Grøntsagssuppe med kokosmælk og ingefær:

Med ingredienser, der hjælper med at bekæmpe candida-overvækst

1 spsk kokosolie
1 løg, hakket
2 gulerødder, skåret i skiver
2 selleristænger, skåret i skiver
2 fed hvidløg, hakket
1 spsk friskrevet ingefær
4 kopper grøntsags bouillon
1 dåse kokosmælk
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
Opvarm kokosolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri og sautér i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Tilsæt hvidløg og ingefær og sautér i yderligere 1 minut.
Hæld grøntsags bouillon i gryden og bring det i kog. Reducer varmen, dæk gryden til, og lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Tilsæt kokosmælk, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
Smag til med salt og peber, og server varm.